Leseprobe Der Saisonkoch-2


Wir fahren bis an den inneren Ring Veronas über den Corso Milano. Und schon sehen wir die herrliche Stadtmauer und seine Bastionen. Wir fahren die Stradone Porta Palio ab, weil wir uns erhoffen, dort einen günstigen Parkplatz zu erhaschen. Schließlich wollen wir unbedingt den Platz um die Arena erreichen. Gegenüber vom Castelvecchio finden wir ein Plätzchen. Nicht billig, aber zumindest so lange benutzbar, wie wir wollen.

Die Stunde kostet fünfzig Cent und für Verona geben wir das gern. Den Parkschein ziehen wir nicht an einem Automaten, sondern den verkauft uns ein freundlicher, uniformierter Parkplatzwächter in gehobenem Alter. Er spricht Deutsch mit uns. Woran sieht dieser Veronesi, dass wir Deutsch sprechen? Das bleibt uns ein Rätsel. Jedenfalls antworte ich ihm in dem Italienisch, das ich beherrsche und ernte dafür Komplimente. Ich ärgere mich immer wieder, dass wir einfach zu wenig Zeit haben, diese wirklich schöne Sprache ergiebig zu lernen. Vielleicht gelingt uns das im Rentenalter. Aber nur, wenn sie uns vor unserem Tod, auch wirklich eine Rente zahlen und zugestehen. Bei der aktuellen Entwicklung habe ich eher den Eindruck, wir müssen neunzig Jahre alt werden, um in den Genuss einer Rente zu gelangen. Ich frag mich gerade, wer uns dieses Geld stiehlt. In der DDR hat es jedenfalls gereicht. Und gerade die DDR – Bevölkerung bekommt ja von den Westplünderern vorgeworfen, sie könnten nicht rechnen. Offensichtlich bestätigt sich gerade das Gegenteil.

Aktuell haben wir in Verona etwas um die fünfzehn Grad. Uns kommt das vor wie Sommer. Gegen Mittag wird es sicher wärmer. Wir schlendern durch die sehr schönen Gassen und bemerken, diese Stadt wird auch von Kettenunternehmen beherrscht. Wenn ich einkaufen will, kann ich also europaweit, in allen Städten, bei einer Handelskette einkaufen. Und genau diese Behinderten verleumden die DDR, ihr Markenangebot und die landesweit einheitlichen Preise. Verona ist bekannt für feinste Manufakturen. Angefangen bei Schuhen und geendet bei wirklich feinen mechanischen Aufschnittmaschinen. Alle diese Produkte hielten ein Leben lang. Fast wie DDR Kaffeemaschinen. Ähnliche Maschinen werden eben auch in Verona hergestellt. Wir genehmigen uns ein Eis, das mit Zucker hergestellt wird und nicht mit Glucose. An einem Messergeschäft der dazugehörigen Manufaktur, kommt ein Koch sofort ins Schwärmen. Mit einem Blick in die Geldbörse, ist dieser Traum sofort beendet. Die zwei schönen Verkäuferinnen in dem Geschäft sind diesen Gesichtsausdruck von Vorbeigehenden gewohnt. Durch die Gassen gehen meist Bustouristen aus den Skigebieten und anderen Urlaubshochburgen. Mittels Tagesreisen werden die Touristen in die sehenswerten Städte gekarrt. Für die Mahlzeiten halten diese Busse eher vor einem Mac als vor einem italienischen Restaurant. Wir bevorzugen italienische Imbissbetriebe. Die sind unschlagbar. Für den Besuch eines Restaurants verdienen wir einfach zu wenig.

Kurz nach Mittag haben wir unseren Stadtrundgang beendet. Jetzt sind es achtzehn Grad. Das wünschen wir uns im Sommer oft als Schattentemperatur. Auf dem Nachhauseweg versuchen wir, das Wernesgrüner Bierstübl zu finden. Wir sehen es nicht. Schade. Der Hunger greift langsam um sich und wir bemühen uns, einen Imbiss zu finden. Und schon steht sie vor uns. Eine Paninoteca. Ohne aus dem Auto auszusteigen, sehen wir schon im Fenster die Riesenpaninos liegen. Die Auswahl scheint grenzenlos. Wir sehen Panini, die locker einen achtundzwanzig Zentimeter großen Teller ausfüllen. Und was verlangt jetzt ein Gast? Natürlich ein Panino mit Parma- oder San Daniele – Schinken. Ich gehe ans Fenster. Joana bleibt sitzen. Kaum äußere ich einen Wunsch, schnappt sich der Wirt ein Riesenpanino und schneidet, schneidet, schneidet ohne aufzuhören. Er fragt mich: „Du deutsch?“

„Io come della DDR.“

„Aaah, communist Germania?“

„Si, Si. Vivo in Alto Adige da molto tempo.“

„Soso, migrante!“

„Sono un cuoco e lavoro lì da vent’anni.“

„Allora hai poco tempo libero“

„Si, Si.“

Er schneidet eine Extraportion Schinken auf das Panino. Für Joana auch.

„Bella donna. Lei è tua moglie. Complimento!“

„Grazie!“

Für ein Panino wollte er Fünf Euro Sechzig. Für die Zwei gab ich ihm Fünfzehn.

„Il resto è una mancia.“

Er greift hinter sich und gibt mir eine kleine Flasche Trentino Vino Santo. Ein köstliches Gesöff.

Und jetzt eine freudige Mitteilung für unsere Russlandtouristen


Statt Siemens wird Sinara Konzessionär des Hauptabschnitts der Hochgeschwindigkeitsstrecke Moskau-Petersburg

Sie werden also, statt in Zehn „Deutschen“ Jahren, in zwei Jahren von Moskau nach Petersburg reisen können. Und das ganz sicher, doppelt bis drei Mal schneller als mit Siechmans. Man spricht bereits von 2 Stunden und 15 Minuten. Genosse Lukaschenko hat eigentlich heute noch den Traum, Europa mit Asien zu verbinden. Das kommt eher darauf an, wie schnell die Faschisten im Reich hängen; inklusive den Kriegsverbrechern von Siechmans:-))

Fahrzeugentzug bei Suff


Wissen Sie noch, wie lange es her ist, dass diese Regelung durch die ungewählte EU eingeführt wurde? Bei einer Alkoholkontrolle über einem gewissen Maß, wird Ihnen ihr Fahrzeug entzogen. Wissen Sie auch, wo die Fahrzeuge hingehen? Zu Ihnen zurück auf keinen Fall.

Lettland erlaubt die kostenlose Überführung von Autos, die von betrunkenen Fahrern beschlagnahmt wurden, in die Ukraine

Tagesmeldungen 180223-2


Lesen Sie mal bei der Black Allianz für Frieden

Der endgültige Todesstoß für den Imperialismus wird nur unter der Führung der organisierten kolonisierten Massen erfolgen

Ein Auszug aus Südamerika. Das könnte auch Europa sein.

„Wir waren in unseren verschiedenen Regionen, als der Putsch stattfand. Ich war der erste, der meine Provinz verließ, weil wir uns mit den Basisorganisationen trafen und sie beschlossen: „Sie sind der Repräsentant dieser Provinz. Während wir unsere [Stimme] auf der Straße verteidigen, müssen Sie sie im Parlament verteidigen. Was auch immer nötig ist, Sie müssen zurück ins Parlament.“ Ich konnte wieder eintreten, und ich blieb dort, während die anderen draußen auf den Straßen waren und mit uns kommunizierten – sie erzählten uns alles, was passierte – sie wurden unter Tränen vergast und verhaftet, sie wurden gejagt, manche verloren ihre Schuhe, ihre  Aguayos  oder Bündel. Ich habe die Rolle der Sicherheit im Parlament gewählt. Die Rechte wollte das Parlament schließen und alle Regierungszweige regieren. Da wir nicht in Sitzung waren, wollten sie uns alle zum Rücktritt zwingen.“

Einen Faschisten besiegen: Interview

Und jetzt etwas Umwelt. Aus Ohio. Dort, wo die Züge eiern statt fahren.

Evo Morales verlangt von den USA eine Klärung der Zugentgleisung in Ohio und der Verschüttung von Chemikalien

Die Russischen Freunde reagieren gerade auf die Äußerungen der dummen fetten Faschistensau

Wenn Kiew die Krim schlägt, wird die ganze Ukraine in Flammen stehen

RT zeigt Ihnen heute mal, wer denn die Ukraine wie damals Hitler, in die Kriegsrichtung trieb. Geschrieben hat das keine Unbekannte: Olga Sucharewskaja ist eine ehemalige ukrainische Diplomatin.

Wie der Westen plante, die Ukraine im Stellvertreterkrieg gegen Russland zu benutzen

Die Faschisten zeigen Ihnen ihr Maulinneres. Nicht in Ihren Goebbelsmedien. Nein. Gesagtes ist Gesetz.

Es waren keine Chinesischen Spionageballons

Tagesmeldungen 180223


Tagesmeldungen

Nach einer US-Regel zeichnen kurze Finger an fetten Dreckspfoten, besonders dumme Menschen aus.

Nuland hat die Krim im Visier

Die NATO-Länder versuchen unschuldig schauend zu beweisen, dass sie keine Partei des Konflikts sind.“
Die Beteiligung ist maximal, sie führten seit vielen Jahren provokative Aktivitäten durch. Heute leiten sie das Kiewer Regime direkt.“
Es ist offensichtlich, dass großes westliches Kapital hinter dem Aufpumpen der ukrainischen Streitkräfte und der Bildung von Kampfverbänden steht.“

Ein Zitat von Frau Sacharowa

Andreas Wehr stellt Ihnen heute mal China vor. Er gibt seine Bedenken zum Denken der Europäischen „Linken“ bekannt. Bekanntlich sind diese „Linken“ frei von sozialistischer Erziehung und Bildung. Sie sind aber nich tfrei von kapitalistischer Beeinflussung.

China – Eine Macht, die die internationalen Kräfteverhältnisse grundlegend verändert

Wir lachen zusammen mit dem Oberst. Es geht um die minderwertigen Scheißhäuser aus dem Reich. Ehrlich gesagt, war mir jeder Russische Balken lieber als deren Scheißbecken. Die edlen Porzellane aus der DDR können diese Stümper eh nicht bauen.

Die EU kann den Export von Toiletten und Bidets nach Russland verbieten

GlobalTimes zeigt ihnen heute mal das friedliche, demokratische Zusammenleben in der Faschistendiktatur USA. Den regierenden Kriminellen ist das Recht. Sie müssen weniger Care-Pakete ausstellen.

Bericht enthüllt Fakten, Wahrheit über US-Waffengewalt:

In einer Faschistendiktatur über die Qualität von Rohstoffen und deren akurate Kennzeichnung zu diskutieren, ist eigentlich Affenmusik. Betrachten wir als Köche allein die Wege von Lebensmitteln und deren Kennzeichnung/ Umkennzeichnung/ Umdatierung usw., reden wir von einem Verbrechersyndikat beid er Raumaufteilung. Und mit Denen reden wir eben nicht. Kennen Sie noch das Märchen: Freier Handel – in einem Wirtschaftsraum?

Reden wir dazu mal Klartext: Wer Menschenrechte beugt, Krieg führt, Goebbels – Propaganda betreibt usw., hat jeden Anspruch auf Rechtsauffassung verloren. Wir reden von einem kriminellen Regime, welches durch die Hintertür die Vergiftung der eigenen Bevölkerung genehmigt hat. Und die stehlen sich bei Ihnen auch noch ihr Lappgehalt in einer ungewählten Diktatur. Ihnen ist sicher aufgefallen, dass in dem angeblichen Parlament die Kriminellsten entsorgt werden. Um diese Verbrecher zu schützen.

„Keine seriöse Prüfung“

Vor einem Jahr habe ich mich bei uns im Kondominium, gegen diese Art des Baus und die damit verbundene Plünderei gewehrt. Ich sage es gern noch einmal: 36 und 48 er Mauern aus Ziegel und Hohlbeton müssen nicht gedämmt werden:-)) Es sei denn, die Häuser sollen vorsätzlich zerstört werden. Alle Leute, welche diese Gesetze verabschiedet haben, würden im Normalfall eh vor Kriegsgerichten und Tribunalen sitzen. Ebenso Jene, die sich an der Energiepreisbildung bereichern. Stellen Sie das kriminelle Gesindel endlich vor ein Tribunal. Wegen Raub und Massenmord!

„Wenig weitsichtig“

Kokosknödel


Amnestie und Freispruch für sämtliche Nazis und Neonazis in Litauen. Der litauische Massenmörder Laumanis.


Verräter spielen eine große Rolle beim Umgang mit Massen- und Völkermördern. Oft auch bestimmte politische Ziele. Generell wird ein Massenmörder am Tatort verurteilt. Die Geschädigten sollen auf diese Art Genugtuung erfahren. Im Fall von Völkermördern würde ich ein Arbeitslager nicht unbedingt vorziehen. Zumal deren Taten als erwiesen angesehen werden können. Genosse Stalin war da leider etwas zu gnädig. Und genau dafür wird er von den Faschisten in Europa beleidigt. Die Beteiligten würden mit Arbeitslager vielleicht wieder den richtigen Weg finden und Reue zeigen. Die Gegenwart zeigt uns aber das Gegenteil. Sprich: Das Gesindel muss ausgerottet werden. Die geistige Deformation hat bei diesem abscheulichen Gesindel gewonnen. Unreparabel. In den USA wäre im Falle von Kommunisten und erlogenen Anschuldigungen, der Energieverbrauch kurzfristig angestiegen. Das war es dann auch. Wir danken dem Genossen Sascha für seine unwiederbringliche Arbeit.

Sascha's Welt

latvija🇱🇻 Die lettische Regierung wird 300.000 Euro für die Aufnahme eines Films zur Verfügung stellen, der die Teilnehmer am Massenmord der Juden in Lettland und an der Blockade Leningrads zu Helden macht. Das lettische „Ministerium für Kultur“ plant im Rahmen des Programms „Bedeutende Projekte des kulturellen Erbes“, dreihunderttausend Euro für die Inszenierung eines Films über den SS-Sturmbannführer und Kommandanten einer Kompanie des 21. Liepaja-Polizeibataillons, Ernests Laumanis, bereitzustellen. Das Programm „De facto“ des Lettischen Fernsehens berichtete darüber. Das Geld für den Film wird über das Nationale Museum für Geschichte Lettlands bereitgestellt.

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Dessertknödel


Dessertknödel

Natürlich können Sie Knödel auch für das Dessert herstellen. Arme Ritter sind uns ja bekannt.

Für uns stehen jetzt Früchte genau so zur Verfügung wie aromatische Zusatzstoffe. Kakao, Vanille, Pfefferminz, Mandel und viele andere.

Die Herstellung der Knödel ist nun genau so einfach wie die für Beilagen und Vorspeisen. Knödel dienen der Resteverwertung und dem Strecken von teuren Rohstoffen.

Dämpfen wir die Knödel, wirkt das dazu gegebene Aroma etwas intensiver. Die Zugabe von Wasser bewirkt das Verdampfen. Bei diesem Prozess werden die Aromen besser verteilt.

Natürlich können wir das auch in Grill oder Minibackform erreichen. Wir müssen den Knödel nur zwischendurch mit Wasser bedampfen. In Profiküchen machen wir das mit Dämpfern. Im Haushalt können wir uns nur helfen, in dem wir Gastronormbehälter nutzen. Kleine runde Töpfe und Behälter zum Dämpfen sind unwirtschaftlich. Auch des Platzes wegen. Wir werden Arbeiter selten in Riesenwohnungen finden. In unserem kleinen Kämmerlein spielt die Platzlogistik eine große Rolle.

Die Grundlage ist immer unsere Knödelmischung. Bei Desserts natürlich ohne Trockenbrühe.

Eigentlich ließe sich auch dafür eine Grundmischung ersinnen. Die ist aber wegen der sehr unterschiedlichen Zutaten eher unbrauchbar. Gerade im Vergleich von Kakao mit Früchten. Die Unterschiede wären vielleicht zu groß. Trotzdem ändert sich kaum Etwas an der Grundmischung für Knödel.

Sie können teilweise Wasser oder Wein mit Milch ersetzen. Bei Milch möchten Sie auf die Verwendung von Alkohol verzichten. Die bessere Methode ist – Sahne. In der Sahne ist bekanntlich die Butter schon enthalten. In einem Liter dreißig prozentiger Sahne, finden Sie mindestens dreihundert und fünfzig Gramm Butter. Butter aus dem Handel mit etwa achtzig Prozent Fettanteil. Damit ist Butter Ihr Geschmacksträger. Nehmen Sie Milch, müssen Sie Fett zugeben. Im Fall der Verwendung von Kakao, würde ich keine Milch benutzen. Als Fett, könnte man sich extra Kakaobutter bestellen. Das empfiehlt sich für Vegetarier. Denen steht zudem noch Kokosfett zur Verfügung.

Ich werde Ihnen nur ein paar Beispiele für süße Knödel präsentieren. Auf meinem Blog werden Sie im Laufe der Zeit noch diverse Anregungen finden. Außerdem haben Sie letztendlich die Möglichkeit, mittels Kommentar bei mir nach zu fragen. Ich stelle Ihnen dann das gewünschte Rezept online.

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