Butterbrösel
Für Butterbrösel schmelzen wir in unserem Kochgefäß – Butter unserer Wahl. Italienische, gut gesäuerte Butter ist für diese Anwendung sehr gut geeignet.
Nachdem wir die Butter geschmolzen haben, geben wir Semmelbrösel dazu. Wir können getrocknete oder frisch – gekutterte Brösel verwenden. Die Brösel sind unter gleichmäßigem Umrühren zu rösten. Sobald sich ein Schaum an der Oberfläche bildet, sind die Butterbrösel fertig. Je nach Bedarf, können Sie den Bröseln schon etwas Salz und gehackte Kräuter zusetzen.
Natürlich können Sie auch unter Zugabe von Peperoncini pikante Varianten erzeugen.
Süße Varianten unter Zugabe von u.a. Vanille, Zitronenabrieb, Zimt und Nelke, sind auch möglich.
Setzen Sie beim Brot kuttern, gehackte, getrocknete Früchte oder Gemüse zu, ist es Ihnen möglich, diesen Bröseln einen ganz individuellen Geschmack zu verleihen.
Der Saisonkoch 