Ehrlich gesagt, habe ich das mit wirklich frischem Lamm schon so gekocht. Damals waren meine Gäste keinesfalls Lammfreunde oder gar Lammesser. Sie haben mich gefragt, ob das Reh wäre. Ich weiß schon; frisches Fleisch vom Bauern kommt Manchem vor wie ein Genexperiment. Die wissen einfach nicht, wie ein Rohstoff tatsächlich schmeckt. Auf alle Fälle ist klar, dass selbst ich als stinkarmer Mann, Produkte direkt vom Bauern beziehen kann. Und das könnte tatsächlich ein Genexperiment sein:-))Ich sage es gern direkt: Wenn ich 20 kg Fleisch beim Bauern kaufe, habe ich 40 Kilo im Eiskasten:-))
Ich hab noch nie Lamm gegessen, weis also nicht wie das schmeckt, aber ich muß ja auch nicht so viele Gerichte kennen, bin ja kein Koch, ich glaub ich wäre auch kein guter geworden 😀
In der DDR oder im Sozialismus, vielleicht auch in der Schweiz, macht dieser Beruf schon auch Freunde. In diesen Ländern kennt man den Acht-Stunden-Tag und die Fünf-Tage-Woche. Viele Köche gehen deswegen in Betriebskantinen usw..Nur der sehr kleine Teil der Gesellschaft begreift, dass dahinter auch die Diskriminierung von Frauen steckt. Welche Mutter kann diese Arbeitszeiten umsetzen? 90-Stunden-Wochen. Einheimische Köche werden mit Gastarbeitern praktisch erpresst. An sich ist das Handwerk recht gut. Bewegung und geistige Arbeit. Und das angereichert mit kostenloser Ernährung. Wer will dem Koch die Probe verbieten? Der Beruf hat Nachteile. Nicht zu knapp. Unfälle auf Arbeit und bei vier Arbeitswegen.
Der Saisonkoch 
Verdammt, hast du vom Saisonkoch umgesattelt auf Genkoch ? :O
Ps. Könnt ich gut verstehen, bei der Einkommensdifferenz 😉
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Hat dies auf Märchen von Wurzelimperium S1 SunShinE rebloggt und kommentierte:
(K)Ein Rezept aus der Genküche von Fodschi und Drosten
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Ehrlich gesagt, habe ich das mit wirklich frischem Lamm schon so gekocht. Damals waren meine Gäste keinesfalls Lammfreunde oder gar Lammesser. Sie haben mich gefragt, ob das Reh wäre. Ich weiß schon; frisches Fleisch vom Bauern kommt Manchem vor wie ein Genexperiment. Die wissen einfach nicht, wie ein Rohstoff tatsächlich schmeckt. Auf alle Fälle ist klar, dass selbst ich als stinkarmer Mann, Produkte direkt vom Bauern beziehen kann. Und das könnte tatsächlich ein Genexperiment sein:-))Ich sage es gern direkt: Wenn ich 20 kg Fleisch beim Bauern kaufe, habe ich 40 Kilo im Eiskasten:-))
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Ich hab noch nie Lamm gegessen, weis also nicht wie das schmeckt, aber ich muß ja auch nicht so viele Gerichte kennen, bin ja kein Koch, ich glaub ich wäre auch kein guter geworden 😀
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In der DDR oder im Sozialismus, vielleicht auch in der Schweiz, macht dieser Beruf schon auch Freunde. In diesen Ländern kennt man den Acht-Stunden-Tag und die Fünf-Tage-Woche. Viele Köche gehen deswegen in Betriebskantinen usw..Nur der sehr kleine Teil der Gesellschaft begreift, dass dahinter auch die Diskriminierung von Frauen steckt. Welche Mutter kann diese Arbeitszeiten umsetzen? 90-Stunden-Wochen. Einheimische Köche werden mit Gastarbeitern praktisch erpresst. An sich ist das Handwerk recht gut. Bewegung und geistige Arbeit. Und das angereichert mit kostenloser Ernährung. Wer will dem Koch die Probe verbieten? Der Beruf hat Nachteile. Nicht zu knapp. Unfälle auf Arbeit und bei vier Arbeitswegen.
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